Кефир: помогает ли этот напиток похудеть, и каким образом

Кефир — незаменимый помощник в похудении. Именно поэтому он стал основой большого количества различных диет, помогающих сбросить ненавистные килограммы.

Что происходит во время голодания?

Голодает человек или нет, тело все равно нуждается в энергии. Его основным источником энергии является сахар, называемый глюкозой, который обычно поступает из углеводов, включая зерно, молочные продукты, фрукты, некоторые овощи, бобы и сладости. Печень и мышцы накапливают глюкозу и выпускают ее в кровоток, когда это необходимо. Однако во время голодания данный процесс меняется. Примерно через 8 часов голодания печень использует последние запасы глюкозы. В этот момент организм входит в состояние, называемое глюконеогенезом, что означает переход организма в режим голодания. Исследования показали, что глюконеогенез увеличивает количество калорий, сжигаемых организмом. При отсутствии углеводов организм создает собственную глюкозу, используя в основном жир. В конце концов, организм исчерпывает и эти источники энергии. В этот момент метаболизм человека замедляется, и организм начинает сжигать мышечную ткань для получения энергии. Хотя это хорошо известный термин в культуре диеты, истинный режим голодания возникает только после нескольких последовательных дней или даже недель без пищи. Таким образом, человек безопасно может обходиться без еды в течение суток, если нет других заболеваний.

Чем так полезен кефир

Содержание

  • Чем так полезен кефир
  • Почему бытует мнение, что кефир помогает худеть
    • Видео: Польза кефира для организма человека
  • Кефир способен сделать нас изящней и без диет
  • В чем польза кефира
  • Некоторые виды кефирной диеты для похудения
    • 1. Разгрузка.
    • 2. Трехдневная диета
    • 3. Ежемесячная кефирная диета
    • 4. Недельная диета
  • Противопоказания кефирной диеты

В этом молочном продукте работает уникальный набор микроорганизмов и грибков – пробиотиков . Они подавляют патогенную микрофлору в кишечнике и улучшают обмен веществ организма. Выраженные лечебные свойства продукта основаны на их бактерицидности. Кефир помогает справиться со многими желудочно-кишечными заболеваниями и даже с такой грозной болезнью, как туберкулез. Помимо того, кефир успокаивает и стимулирует иммунную систему. К тому же, в нем гораздо больше витаминов, чем в других кисломолочных продуктах.

С чем и как принимать кефир для похудения

Кефир и семена льна. Напиток лучше принимать перед сном или даже вместо ужина – он создаёт ощущение сытости. 220-250 мл кефира (обезжиренного или 1% жирности) смешать с 1 столовой ложкой обычного аптечного семени льна, дать постоять, чтобы семечки размягчились и разбухли (примерно 10 минут) и выпить. Как вариант: семя льна измельчить в кофемолке, превратив их в льняную муку, и всыпьте в кефир (объём в этом случае должен быть меньше, около 100-120 мл). Учтите, что такую муку хранить нельзя, готовьте сразу перед употреблением. Кефир и отруби. Тоже принимать перед сном. Если вы придерживаетесь жёсткой диеты для интенсивного похудения, допустимо устраивать разгрузочные дни на таком коктейле, и это принесёт вам ощутимую пользу. Стакан кефира с низким содержанием жира смешать с 1-2 ст. ложками любых отрубей (овсяных, ржаных, пшеничных), подождать, пока они разбухнут (15-20 минут) и медленно пить коктейль. При полном переходе на «кефирное питание» уменьшайте количество отрубей и не забывайте о чистой питьевой воде («Сенежская», «Святой источник», «Кубай» без газа) в перерывах между приёмом кефира.

Куркума с кефиром. Половинку чайной ложки куркумы развести горячей водой (1 столовая ложка) и жидкость с приправой влить в стакан кефира. Пить маленькими глотками, по порции в день. За неделю вы похудеете и очистите кишечник. Можно добавлять в коктейль по 2 грамма молотой корицы на стакан. Выпивать напиток обязательно сразу, как только сделали. В отличие от предыдущих рецептов, этот (с корицей) подразумевает употребление ранним утром, за два часа до завтрака.

Описание кефирной диеты

Кефир сам по себе является диетическим продуктом. В нем содержатся минералы, включая кальций, а также вещества, нормализующие микрофлору кишечника. Пищеварительная система начинает работать как часы, улучшается самочувствие и настроение, укрепляется иммунитет. Разработано множество кефирных методик для похудания, каждая из которых имеет свои особенности, но основа всегда одна – 1% или 1,5%-ый напиток двухдневной давности. Разрешено неограниченное количество воды и зеленого чая.

Кефирная монодиета (или разгрузочные дни)

В день следует выпивать не менее литра продукта, разделив этот объем на 6 приемов, чтобы в течение суток не беспокоило чувство голода. Продолжительность таких разгрузочных дней не должна составлять более 3, иначе в организме начнется нехватка многих микроэлементов, витаминов и клетчатки.

После монодиеты можно похудеть на 1-3 килограмма.

Творожно-кефирная диета (разгрузочные дни)

Суточный рацион составляет 300 граммов творога и 750 мл нежирного кефира. Эти продукты хорошо стимулируют обменные процессы, благодаря чему организм начинает затрачивать больше калорий. Продолжительность — не более 3 дней, так как здесь не сбалансированный состав продуктов.

Кефирно-яблочная диета

Лучше всего разделить весь объем продуктов на 6 приемов пищи.

В день нужно съедать до 1,5 килограммов яблок и выпивать упаковку кефира.

Яблоки при желании можно запечь или же употреблять сырыми.

Для эффективного похудения, эта диета рассчитана на 4 дня, причем она не только позволяет избавиться от 2-4 килограммов без усилий, но и эффективно очищает кишечник от шлаков и токсинов.

Полосатая кефирная нестрогая диета

Свое название она получила из-за того, что дни на кефире и других продуктах следует чередовать. Такой режим питания придется соблюдать достаточно долго, чтобы избавиться от лишнего веса, но зато не будет мучить тоска по привычным блюдам.

В первый день нужно пить только кефир, во второй – питаться, как обычно, но в умеренных количествах, в третий – снова кефир и так далее.

Обязателен прием поливитаминов, чтобы предотвратить дефицит важных для здоровья веществ.

Недельный рацион с использованием кефира

В течение 7 дней помимо основного продукта (до 1,5 литров в день) можно употреблять небольшое количество овощей, мяса, фруктов.

  • 1 день: кефир, 5 печеных или отварных картофелин.
  • 2 день: кефир, курица (печеная или вареная, 100 граммов).
  • 3 день: кефир, постное мясо (отварное, 100 граммов).
  • 4 день: кефир, нежирная рыба (отварная, 100 граммов).
  • 5 день: кефир, овощи, фрукты (кроме винограда, картофеля и бананов).
  • 6 день: кефир.
  • 7 день: только минеральная вода.

Дневной рацион делится на несколько приемов пищи, солить блюда нельзя, сахар исключается полностью. Из напитков разрешены чай, минеральная и питьевая вода, отвары из трав.

С помощью такого питания удастся сбросить до 5 килограммов, повторять такие дни часто нельзя, так как набор продуктов не сбалансирован.

Читайте также:  C чего начать тренировку в тренажерном зале женщине?

Восьмидневный рацион

Этот вариант достаточно жесткий, поэтому он противопоказан при любых имеющихся хронических заболеваниях. Ничего менять в рационе нельзя. Указанное количество пищи делится на 4 порции. В сутки допускается пол-литра кефира (за исключением 7 и 8 дней).

  • 1 день: кефир, 3 отварных картофелины.
  • 2 день: кефир, полкило сухофруктов.
  • 3 день: кефир, полкило нежирного творога.
  • 4 день: кефир, полкило сметаны.
  • 5 день: кефир, вареная кура (300 граммов).
  • 6 день: кефир, свежие фрукты (до 2 килограммов).
  • 7 день: кефир (до 3 литров).
  • 8 день: только минеральная вода.

Девятидневная кефирная диета

Этот рацион питания строгий, но зато благодаря ему удастся сбросить до 8 килограммов. Без консультации с врачом питаться подобным образом не рекомендуется!

  • Первые 3 дня: любое количество нежирного кефира, несоленый отварной рис (100 граммов в сутки).
  • Следующие 3 дня: любое количество нежирного кефира, вареная кура (100 граммов в сутки).
  • Последние 3 дня: любое количество нежирного кефира и яблок.

Выходить из диеты нужно медленно, постепенно увеличивая количество продуктов в рационе, чтобы не навредить своему здоровью.

Кефир: польза и вред

Кефирная диета подходит далеко не всем! Сам по себе кефир полезен: он улучшает пищеварение, очищает организм от шлаков. В кефире в процессе сквашивания накапливаются ферменты, витамины и антибактериальные вещества, именно поэтому кефир снижает уровень холестерина в крови и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кефир повышает иммунитет, борется с усталостью и упадком сил, нарушениями сна и нервными расстройствами. Кефир работает как антиоксидант — улучшает внешний вид и даже продлевает молодость.

Однако не стоит увлекаться кефирной терапией! Допустимый максимум для здорового человека — полтора литра кефира в день. При передозировке кефир может опьянять. Кефир противопоказан людям, больным гастритом, и с повышенной кислотностью.

Правила проведения

Наилучшие результаты разгрузки отмечают женщины, знающие как правильно делать ее и сколько пить кефира и жидкости в течение дня. Вот несколько правил, которые помогут добиться отличного эффекта и вам.

  1. Используйте продукт с минимальным процентом жирности, срок годности которого не превышает 5 дней.
  2. Соблюдайте питьевой режим – в разгрузочный день необходимо выпить 2-2,5 литра жидкости. Выбирайте несладкие и негазированные напитки, такие как минеральная вода, зеленый чай, отвары трав.
  3. Ешьте в день 5-6 раз, между приемами пищи делайте равные по времени перерывы.
  4. Исключите из меню сахар и соль – первый не позволяет кисломолочному продукту работать в полной мере, последняя препятствует выходу жидкости.
  5. Избегайте физических нагрузок, откажитесь и от интенсивного умственного труда, а вот прогулки по парку пойдут только на пользу.
  6. Не переедайте накануне, употребляйте легкую пищу – овощи, нежирные мясные бульоны, пейте много жидкости. На следующий после разгрузки день тоже не следует налегать на еду. Чтобы сохранить результат разгрузки, включите в программу питания овощи, приготовленные на пару, постное мясо, натуральные соки, зеленый чай.

Продумайте рацион заранее

Поститься – вовсе не означает провести долгие семь недель, уныло похрустывая листиком салата и сухариком. Да, это время серьезных и строгих ограничений, но современному горожанину с интенсивным и насыщенным образом жизни нужно правильно сбалансировать свое питание. Составьте примерное меню, постарайтесь сделать его разнообразным и интересным – так будет проще продержаться до 1 мая, светлого праздника Пасхи.

В рационе обязательно должны быть каши:

  • овсяная,

  • гречневая,

  • рисовая,

  • перловая,

  • пшенная.

Это ценный источник клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и иммунитета. В крупах содержится множество витаминов и минералов, поэтому каша должна быть на столе ежедневно. Для того чтобы она получилась вкуснее, в нее можно добавлять джем или соусы из овощей, приправы и специи.

Обязательно нужно употреблять в пост фрукты и овощи: их можно варить и запекать, есть свежими или делать из них салаты. Если вы придерживаетесь традиционных правил поста с запретом растительного масла в определенные дни, делайте заправку для салата из авокадо, молотой зелени и соевого соуса (остальным этот простой рецепт тоже подойдет).

Непременно должны быть в рационе соевые продукты (это хорошая альтернатива мясу), грибы и бобовые: помимо клетчатки, в них содержится большое количество белка, который просто необходим организму.

ПРАВИЛА И ОСОБЕННОСТИ МОНО-РАЗГРУЗКИ

Особенностями однодневной чисто кефирной разгрузки являются следующие нюансы и правила соблюдения режима:

  • 1. в период однодневного очищения организма, кефир должен являться единственным продуктом питания, который используется;
  • 2. в период «разгрузок» нужно исключить из рациона соль, а сахар заменить медом, но в ограниченном количестве;
  • 3. объем выпиваемой воды при таких кефирных разгрузках достигать должен полутора-двух литров – не меньше, а калорийность пищи – должна снижаться вдвое или втрое (к примеру, когда в обычные будни общая калорийность привычного рациона может быть близко 1300—1400 ккал, значит, в разгрузочные сутки калорийность должна быть на уровне 400-600 ккал/сут);
  • 4. учитывая существование широкого разнообразия диет, в которых «главную роль играет» кефир, выбирать можно наиболее понравившуюся и подходящую именно вам диету, которую сначала нужно опробовать в течение одного дня разгрузки (взяв меню диеты на основу), чтобы оценить воздействие на самочувствие и собственные силы;
  • 5. однодневное «кефирное» очищение может стать причиной нарушений работы организма в сфере обмена веществ, если ею злоупотреблять и использовать слишком часто. В других случаях такого риска нет, поскольку во внеразгрузочное время организм получает все необходимые питательные вещества для нормальной работы.

Наверх

Противопоказания, плюсы и минусы

Учтите, что система имеет противопоказания:

  • непереносимость лактозы;
  • гастрит;
  • заболевания почек, сердца, сосудов (нужна консультация врача);
  • запущенная степень ожирения (в данной ситуации назначают диету стол № 8).

Среди плюсов диеты:

  • Чередование кефирных дней и здорового питания делает диету простой, она хорошо переносится, дает хорошие результаты.
  • Все продукты в меню вполне доступны и недороги.
  • Рацион не кефирных дней достаточно разнообразный.

Минусы же такие:

  • Ввиду большого количества кефира в рационе возможны гастроэнтерологические проблемы.
  • Придется регулярно контролировать калорийность съеденного и готовить блюда.

Пять самых вкусных диет, позволяющих быстро сбросить лишний вес без вреда здоровью:

  • арбузная;
  • медовая;
  • грейпфрутовая;
  • апельсиновая;
  • банановая.

к оглавлению ↑

Польза и вред кефирного разгрузочного дня

Плюсы Минусы
  • Кефирный разгрузочный день придется каждому по карману.
  • Кефир хорошо сочетается с диетической пищей: творогом, овощами, фруктами, гречкой и так далее.
  • Для такого разгрузочного дня не требуется большой затраты времени на приготовление, достаточно лишь купить кефир заранее.
  • Очень удобно употреблять кефир на ходу, не дома.
  • Этот чудо-напиток полезен практически всем людям, избавляет организм от вредных веществ, скопившихся в нем, за счет чего постепенно снижается вес.
  • Для здорового человека кефир не имеет противопоказаний, но людям с аллергией на лактозу, гастритом, язвой желудка к напитку необходимо относиться с большой осторожностью.