В какие дни солить капусту в 2021 году по лунному календарю

Квашеная капуста на зиму — отличная закуска на все случаи жизни. Как правило, солить капусту хозяйки начинают в сентябре, октябре и ноябре. К этому времени поспевают более поздние сорта капусты, которые имеют более сочную структуру. Рецепты засолки капусты разнообразны, а вот дни, когда можно солить или квасить капусту бывают нечасто. На нашем сайте сегодня самые благоприятные и неблагоприятные дни в месяце, когда можно квасить капусту на зиму.

Что такое лунный календарь и как им пользоваться

Лунный календарь благоприятных дней для квашения капусты представлен в виде эдаких рекомендаций по дням относительно того, какие дни благоприятствуют засолке капусты, а когда лучше уделить время другим вещам.

Тем более, что и использовать его очень просто. Не потребуется для этого обладать какими-то тайными знаниями, древними науками. Многовековой опыт наших предков сконцентрирован в табличной форме. Информация собрана квалифицированными специалистами и приводится в максимально удобной для вас форме.

Что такое лунный календарь и как им пользоваться

Задумывая такое достаточно важное дело, как засолка капусты, вам остается выбрать из нашего календаря максимально благоприятный для этого день.

Когда квасить капусту по лунному календарю

Считается, что не все равно, когда нужно квасить капусту. Было замечено, что если заготавливать этот овощ в определённые дни, то можно добиться отличного вкуса от продукта и длительных сроков его хранения. Точно так же существуют дни, при которых заготовка капусты нежелательна, иначе готовый продукт испортится или просто не получится вкусным. Такие дни высчитываются по лунному или зодиакальному календарю.

Когда квасить капусту по лунному календарю, подскажут астрологи. Они считают, что лучшее время для заготовки — растущая луна, точнее – пятый день от новолуния. А если этот день совпал со вторником, понедельником или четвергом, то это настоящее везение.

Не менее важно придерживаться и зодиакального календаря. Если луна в данный момент находится в знаке Овен, Телец, Лев, Стрелец и Козерог, то можно приступать к засолке.

Когда квасить капусту по лунному календарю

Что касается предков, то у них было принято начинать закваску после Воздвиженья, то есть 27 сентября.

Есть также разница и в том, в какой день квасить капусту. Самым неудачным днём для соления считается полная луна. В этот период овощ размягчается, становится ватным и очень невкусным.

Все овощи за исключением свеклы солить и квасить в эти дни запрещено. Лучше не заниматься засолкой и тогда, когда луна в знаках воды: Рыбы и Рака, а также Девы, иначе все приготовления рискуют покрыться плесенью.

Солим капусту в январе по лунному календарю

Когда квасить капусту в январе 2020 году по лунному календарю — необязательно высчитывать самому. Специально в помощь хозяйкам уже составлена таблица, где учтены все основные факторы, влияющие на качество засолки. Наряду с астрологическими данными, в ней приведены для удобства и дни недели:

Читайте также:  Каша из тыквы на воде — вкусные рецепты с пшеном и рисом
День

января

Лунные сутки Луна в знаке Зодиака  

День недели

 

Советы

1 7-8 Рыбы Среда Неплохой день, поскольку он – женский, да и Луна в фазе роста. Хотя вряд ли у вас возникнет желание квасить капусту в первый день нового года.
2 8-9 Овен Четверг В этом созвездии засолка пройдет успешно, тем более на растущую Луну.
3 9-10 Овен  Пятница Удачный день для засолки капусты в январе 2020 по всем советам, поскольку совпали все три основных фактора, влияющих на качество закваски.
4 10-11 Телец Суббота Не менее удачный день.
5 11-12 Телец Воскресенье Воздержитесь от засолки.
6 12-13 Телец Понедельник Неплохой момент, но добиться сочетания вкуса и хруста соления будет сложнее.
7 13-14 Близнецы Вторник Нет никаких гарантий на благоприятный исход.
8 14-15 Близнецы Среда Неплохое время, наверняка получится качественный продукт.
9 15-16 Рак Четверг Все на ваше усмотрение, но результат зависит только от вашего мастерства и рецепта.
10 16-17 Рак Пятница Стоит воздержаться, поскольку день припадает на Полнолуние и лунное затмение. Просто испортите продукты, время и настроение.
11 17-18 Лев Суббота Если есть возможность, то лучше обождать, влияние Полнолуния и затмения еще очень сильно.
12 18-19 Лев Воскресенье Отдыхаем и не волнуемся о домашних заготовках.
13 19-20 Дева Понедельник Категорически не рекомендуется квасить капусту, ничего не получится.
14 20-21 Дева Вторник Еще один день с негативными прогнозами.
15 21-22 Весы Среда Только в крайнем случае.
16 22 Весы  

Четверг

Стоит перенести засолку на другое время.
17 22-23 Скорпион Пятница Сложно прогнозировать результат, положитесь на свое умение.
18 23-24 Скорпион Суббота Не самый плохой день, но идеальное блюдо получить будет сложно.
19 24-25 Скорпион Воскресенье Однозначно ничего не заготавливайте, не стоит зря тратить силы и время.
20 25-26 Стрелец Понедельник Рекомендации сходны с предыдущим днем.
21 26-27 Стрелец Вторник Еще один день, когда для закваски капусты время неподходящее.
22 27-28 Козерог Среда Вполне благоприятный момент, наверняка блюдо займет достойное место на вашем столе.
23 28-29 Козерог Четверг Сегодня результат получится значительно хуже, чем накануне.
24 29-30 Водолей Пятница Отказываемся от заготовок капусты, поскольку закономерно предположить, что закуска вряд ли получится вкусной и хрустящей.
25 30, 1-2 Водолей Суббота Новолуние никогда не способствовало удачам в домашней работе, и засолке в том числе. Стоит переждать пару дней, тем более, что на растущей Луне процесс брожения идет значительно активнее.
26 2-3 Водолей Воскресенье Если у вас нет другой возможности уделить время заготовкам, то можно и сегодня заняться засолкой. Особенно, если вас не особо занимают вопросы веры.
27 3-4 Рыбы Понедельник Не слишком удачное время, скорее всего что-то пойдет не так: или вкус подведет, или слишком мягкая капуста получится.
28 4-5 Рыбы Вторник Продолжается период, когда ваши действия могут иметь сомнительный результат.
29 5-6 Овен Среда Прекрасное сочетание всех основных факторов, от которых зависят вкус и текстура соления. Обязательно воспользуйтесь этим временем!
30 6-7 Овен Четверг Мужской день может внести некоторые коррективы в процесс засолки, но если вы уверены в своем рецепте, то стоит рискнуть.
31 7-8 Овен Пятница Отличный день по всем показателям. Гарантируется хорошее качество соления.

Если вы еще не знаете, когда лучше солить овощи, какие благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в январе 2020, то воспользуйтесь лунным календарем. Вы приятно удивитесь полученному результату, вряд ли когда-либо у вас получалась столь вкусная и сочная квашеная капуста. Недаром опытные кулинарки хранят в тайне этот маленький секрет и уже давно следят за лунным календарем.

засолка капусты, когда солить капусту в январе 2020

2Заготовка по лунному календарю

Если вы не понимаете, почему нужно солить капусту в соответствии с лунным календарем, ряд нижеперечисленных объяснений станут для вас весомым аргументами. Стоит также отметить, что рассматриваемая система испытывалась годами, так что ее смело назвать проверенной:

  • Если посолить капусту в полнолуние или же в период убывающей луны, блюдо получится очень мягким, и при этом кислым. В конечном итоге вы получите кусок слизи, который даже по внешнему виду не напомнит вам вкусный и полезный продукт.
  • Если хотите получить хрустящую капусточку необходимо начинать заквашивать ее на шестой день новой луны.

Многое зависит также от человека, который будет заниматься овощной заготовкой:

  • Овнам, Тельцам и Стрельцам лучше заниматься закваской в период, когда луна нарастает.
  • В аналогичный период лучше отказаться от закваски Ракам и Девам.

Что касается сорта капусты, тут тоже есть разница, какую именно выбирать для засола. Считается, что поздняя капуста подходит для рассматриваемых целей, лучше всего. Следует также помнить, что для засолки нужно выбирать кочаны капусты по виду и крепости: белая, крепкая и тугая.

Перед тем, как приступать к переработке капусты, верхние листы и те места, которые подвяли, должны быть убраны с кочана в обязательном порядке.

Сразу же хотелось бы сказать о том, что лунный календарь каждый год разный, так что и лучший период для засолки каждый год будет различным.

Как луна влияет на заготовку капусты

Луна оказывает влияние не только на самочувствие человека и рост растений, но и на заготовки овощной и плодово-ягодной продукции. Осуществлять засолку капусты лучше всего на новолуние или в фазу растущей Луны, примерно на пятый и шестой лунный день.

Читайте также:  Грушевое варенье с апельсином: 8 рецептов на зиму

Именно в этот период все заготовки получаются очень хрустящими и сочными. Заквашенная после новолуния капуста получается мягкой и используетсядля приготовления щей, солянок и в качестве начинки для пирогов. Засолка капусты на убывающей Луне, а также в полнолуние, может вызвать быстрое закисание и порчу заготовки.

Важно помнить, что существуют отличия в солении и квашении капусты. Несмотря на значительную схожесть этих двух процессов, при засолке используется больше соли, чем при квашении. Значительное количество соли позволяет ограничить процессы брожения, что сопровождается снижением объёма молочной кислоты. Именно поэтому засоленная заготовка дольше хранится.

Секреты хозяйки

Для закваски капусты лучше всего использовать деревянную кадку. Но также идеально подойдет эмалированная емкость, но не имеющая царапин и сколов, а еще тары из стекла.

Секреты хозяйки

Ни в коем случае нельзя использовать алюминиевые емкости. Молочная кислота способствует разъеданию алюминия, поэтому блюдо наполняется нежелательными и опасными для организма веществами.

Не используйте алюминиевые емкости

Секреты хозяйки

Квашеная капуста с кислинкой и хрустящая победно будет идти сквозь века по столам. В зимнюю пору наши предки запасались вдоволь этим угощением.

Квашеная капуста с кислинкой

Секреты хозяйки

Князья на Руси специальные земельные участки засаживали капустой, чтобы семья питалась полезной пищей и была здоровой. А какое количество путешественников смогли побороть цингу благодаря квашеной капусте!

Вот такой замечательной пользой обладает этот удивительный овощ и чем больше, вы запасетесь на зиму соленой, хрустящей, ароматной капустой, тем крепче и сильней будет ваш организм и семьи.

Как и когда квасить капусту (видео)

Какой русский человек не испытывает страсти к квашеной капусте? Наверно, нет таких людей. Это первое осенне-зимнее блюдо, отлично сочетающееся с картошкой, приготовленной в любом виде, кашей и мясными яствами. О пользе этого засоленного овоща говорить не приходится. Об этом знают все. Ну, а если кто-то не осведомлен, то мы поможем восполнить этот пробел в знаниях. А еще поговорим о том, когда солить капусту лучше всего и какое время года подходит для этого процесса.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в июне 2021

В начале лета небо становится ясным. Можно без подручных средств понаблюдать за Луной. Астрологи заранее рассчитывают движение спутника и составляют лунный календарь. Ориентируясь на него, можно выбрать дни для засолки и квашения капусты.

Благоприятные дни июня 2021:

  • ;
  • 2021;
  • 2021;
  • 2021;
  • 2021;
  • 2021;
  • 2021;
  • 2021.

В эти дни Луна находится в наилучшем положении. Ее влияние усиливается, поэтому можно заняться не только закваской капусты, но и посадкой овощей.